Sáng ngày 28/12/2025, Hội thi Bánh Dân gian Sa Đéc lần I đã diễn ra tại Vườn Hồng Cỏ May với sự góp mặt của các Ban Giám khảo khách mời:
- Nhà sáng lập & bảo trợ Hội thi - Bà Nguyễn Ngọc Oanh,
- Nghệ nhân ẩm thực - Bà Bùi Thị Sương,
- Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn & Phát triển ẩm thực Việt Nam - Ông Đỗ Quang Long,
- Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn - Ông Phạm Sơn Vương,
- Kỷ lục gia, Nghệ nhân ẩm thực - Bà Nguyễn Thị Nga.
Hội thi không chỉ là sân chơi cho những người làm bánh trổ tài mà còn là dịp để tôn vinh giá trị của nghề bột truyền thống, khẳng định thương hiệu bột Sa Đéc trong đời sống ẩm thực và du lịch.
Hội thi được chia ra thành hai bảng:
- 25 đội thuộc Bảng Chuyên nghiệp gồm các thí sinh đến từ các hộ kinh doanh, công ty kinh doanh dịch vụ du lịch, khách sạn, ẩm thực. Mỗi đội thực hiện 3 món bánh truyền thống và 2 món bánh sáng tạo để tiến hành dự thi và tham gia xác lập kỷ lục 125 món bánh dân gian làm từ bột Sa Đéc.
- 15 đội thuộc Bảng Truyền thống gồm các cá nhân, nhóm gia đình/bạn bè có đam mê và kinh nghiệm làm bánh lâu năm. Mỗi đội thực hiện 2 món bánh truyền thống gồm 1 món bánh mặn và 1 món bánh ngọt.
Việc kết hợp bột truyền thống với đặc sản địa phương đã tạo nên hương vị mới mẻ nhưng vẫn gần gũi. Các chuyên gia đánh giá, các đội đã biết vận dụng linh hoạt bột Sa Đéc để biến tấu bánh dân gian không chỉ dừng lại ở các món ngọt truyền thống mà còn mở rộng ra nhiều món bánh mặn mới lạ. Điều này thể hiện rõ tư duy đổi mới trong khuôn khổ giá trị truyền thống.
Kỷ lục Việt Nam 125 món bánh dân gian làm từ bột Sa Đéc không chỉ là một thành tựu to lớn đối với Công ty TNHH Cỏ May Sa Đéc mà còn là động lực mới để nghề bột Sa Đéc tiếp tục được gìn giữ, nâng tầm giá trị và lan tỏa mạnh mẽ.
